ULUSLARARASI PROJELER
1-Dr. Öğr. Üyesi Gülten Şekeroğlu, Öğr. Gör. Şebnem YAKAR. İnsan Kaynaklarının Mesleki Eğitim Yoluyla Geliştirilmesi Projesi, MEB/YOK/Avrupa Birliği ortak Uluslararası Proje, Gaziantep Üniversitesi, Gaziantep Meslek Yüksekokulu, Gıda İşleme Bölümü adına, öğretim müfredatlarının geliştirilmesi, Gıda İşleme Bölümü alt yapı çalışmaları ve laboratuvarlarının kurulumu. 09 Haziran 2008 - 08 Haziran 2010.
2- Öğr.Gör.Dr. Hicran UZUN KARKA, Bursiyer- Marine Algae As Biomass for Biofuels, Avrupa Birliği Projesi, 01.06.2009 - 01.06.2013.
3-Öğr. Gör. Şebnem YAKAR, Proje Koordinatörü, GAZİANTEP HALEP MUTFAK KÜLTÜRÜNDE YER ALAN BENZER VE FARKLI YEMEKLERİN TANINMASI, TANITILMASI VE KARŞILAŞTIRILMASI, 14.03.2008 - 20.08.2010
SANTEZ PROJELERİ
1- Dr. Öğr. Üyesi Gülten ŞEKEROĞLU, Araştırmacı, Çikolata ürünlerinde görülen fat bloom probleminin önlenmesi, Sanayi Bakanlığı (SAN-TEZ) PROJESİ, 01.09.2008 - 28.02.2011.
2- Dr. Öğr. Üyesi Gülten ŞEKEROĞLU, Araştırmacı, Süt yağı fraksiyonlarının fiziksel ve kimyasal özellikleri, Sanayi Bakanlığı (SAN-TEZ) PROJESİ, 01.04.2011 - 01.10.2013.
TÜBİTAK PROJELERİ
1-Öğr.Gör.Dr. Hicran UZUN KARKA-Araştırmacı- Proteinlerin Fonksiyonel Özelliklerine Ozonun Etkisi, Araştırmacı, TÜBİTAK Projesi, 15.07.2007-15.09.2009.
2- Öğr. Gör. Ş.Selçuk SEÇİLMİŞ, Bursiyer- Bitkisel yağ ağartılmasında yeni bir metot: Mikrodalga uygulama koşullarının belirlenmesi ve optimizasyonu, TÜBİTAK 1002 Projesi, 01.05.2018-01.05.2019.
3- Dr. Öğr. Üyesi Gülten ŞEKEROĞLU, Atölye Lideri ve Gıda İşleme Bölümü öğrencileri, Gazi Şehirde Bilimin ve Sanatın Dili, Bilim ve Toplum, Tübitak 4007 Projesi (Proje sahibi: Şahinbey Bilim ve Sanat Merkezi, Gaziantep), 25.04.2018 - 30.12.2018 (Gıda İşleme Bölümü öğrencileri projede atölye liderlerine ve eğitmenlere yardımcı olarak görev almışlardır).
ÜNİVERSİTE-SANAYİ ORTAK PROJELER
1-Öğr.Gör. Ş. Selçuk SEÇİLMİŞ, Araştırmacı, Gaziantep Üniversitesi TARGET ve Kahraman Tarım A.Ş. arasında. 27.08.2018 tarihinde yapılan sözleşme ile "Gıdalarda yeni bir ince tabaka kromotografi sistemi ile Aflatoksinlerin kantitatif tayini için ekonomik bir yöntem" isimli projede araştırmacı olarak görev almıştır..
BİLİMSEL ARAŞTIRMA (BAP) PROJELERİ
1- Dr. Öğr. Üyesi Gülten ŞEKEROĞLU, Araştırmacı, Enzimatik metotla yüzey aktif maddelerin elde edilmesi ve uygulanması, Bilimsel Araştırma Projesi, 01.01.1998 - 01.01.2000.
TOPLUMSAL DUYARLILIK PROJELERİ
(Bölüm öğretim elemanlarının koordinatörlüğünde)
1-Gıda Hijyeni Eğitimi
2-Etiket Duyarlılığının Geliştirilmesi
3-Gıda İşleme Bölümünün İlimizdeki Liselere Tanıtımı
4-Trafik Farkındalığı Projesi
5-Atık Yağların Toplanması
6-Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
7-Deneyerek Öğreniyorum